Масимо Монтанари Голод и изобилие. История питания в Европе /серия «Становление Европы» /М.: Александрия, 2009. Книга по истории питания и кулинарии в Западной Европе. Самые интересные там — первые главы в которых автор вводит тезис о синтезе в Европе двух традиций — римской-средиземноморской, основанной на хлебе, вине и растительном масле и варварской-северной, основанной на мясе и…